
熟悉时事的朋友们应该还记得,前几天深圳那位16岁的“烧鸡少年”小陈登上了热搜榜,创业经历堪称一部精彩的创业大片。大家对小陈展开了很多讨论,涉及创业、教育等多个方面,小陈也因此成了全国闻名的“网红”。据封面新闻说,小陈之前因每天卖出数百只烧鸡而走红,账号粉丝也快增长到60万了。
原本觉得一切都逐渐淡去,不料最近小陈又出现在新闻榜单上。不过,这次他上热搜,跟之前的励志创业故事和火爆的烧鸡生意没啥关系,而是因为有人爆料说他用了“肉宝王”调料。
{jz:field.toptypename/}12月22日,小陈通过视频回应,承认自己在腌制时确实用了“肉宝王”,但强调这是正规厂家、拥有许可证的合法调味料,还说以后不会再用那些有争议的调料了。他还表示会积极配合相关部门进行检验检测,估计一周左右能出来结果,届时会把检测报告贴在店铺门口。
从整体情况看,小陈一直保持一贯的负责任态度,及时做出了相应的说明,回应了网友们的疑问。
当然,这回新闻再次登上热搜,主要原因还是因为里面提到的“肉宝王”到底是什么玩意儿?这个东西关乎食品安全,听到的人都吓一跳。但小陈也说了,是正规厂家、有许可证在生产的。那么,既然这么说,为啥还引发网友们的热议呢?今天咱们就一块儿搞清楚这个所谓的“肉宝王”,全面了解一下它到底是个啥东西。
既然“肉宝王”是一款调味料,想搞清楚它对身体有没有危害,最直观的办法就是看看它的成分。根据一些报道,“肉宝王”里面主要含有甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇这些香精的混合物,属于一种复合型的添加剂。
“肉宝王”主要起到调味的作用,简单说就是用来改善菜肴的味道。根据一些媒体的报道,把“肉宝王”放进红烧肉里,能带来一种特别的香味,米兰体育让人吃得越多越有食欲。
“肉宝王”的成分是否符合食品相关规定呢?大家都知道,很多食品添加剂不是说不能用,而是有一些使用的规矩也讲究。只要用在合理范围内,是没有问题的。当然,前提是它的成分得是可以作为添加剂的。那“肉宝王”里的成分到底是不是被允许作为食品添加剂用的呢?
根据《食品添加剂使用标准》GB2760-2011的规定,里面提到的“肉宝王”所含的那三种成分都是允许在食品中使用的合成香料,虽然不是禁止用,但明确要求要根据生产的实际需求,适量添加,别超出范围。
虽然“肉宝王”属于食品添加剂相关标准允许的调味剂,但在一些报道中,相关部门建议餐饮店在烹饪过程中尽量减少或避免使用像“肉宝王”这样的添加剂。
可见,“肉宝王”并不算是不被允许的添加剂,只不过属于有争议的那一类。虽说有关部门提出了要尽量少用甚至不用的建议,但毕竟只是建议而已。换个说法,只要小陈没有用得过量,也就没啥大问题。
其实,这种调味剂在餐馆里挺常见的,算是合法的调料之一,很多人都没太在意这些东西。小陈之所以会被关注,可能跟他粉丝多,以及最近在网络上引起不少关注有关,不过也不能因为粉丝多,就限制他在合理范围内的使用。
做餐饮的,味道可真是王道。要是公平竞争的话,味道比不过别人,难免得怪自己,但说实话,知名店铺不能用某些调料,这也挺不合逻辑的。毕竟,调味剂生产和销售都是合法的,小陈的问题也不在调料本身,而在于他是不是按照规定的标准来用。如果没有超过限量,那就没啥大不了的事。
